Das Bieramt in Nürnberg

Schon von Anfang an ist er in dem Bierlokal „Bieramt“ mit dabei. 2008 wird die Kneipe in den Räumlichkeiten einer ehemaligen Fuhrmannstube mit Pferdetränke eröffnet. Gelegen in unmittelbarer Nachbarschaft des Albrecht-Dürer-Hauses, unterhalb der Nürnberger Burg, finden sich die Gäste an einem der schönsten, historisch erhaltenen Orte Nürnbergs wieder: dem Tiergärtnertorplatz.

HEIMISCHE BIERKULTUR IN HISTORISCHER KULISSE

Hier treffen Familien auf Singles, Jung auf Alt, Einheimische auf Gäste. Jeder ist willkommen und kann den Blick auf die Nürnberger Stadtmauer und die alten Häuser mit ihrem Fachwerk genießen. Doch es sind nicht nur die fröhliche Stimmung und die beeindruckende Kulisse, die im Sommer bis zu 500 Leute auf den Tiergärtnertorplatz locken. Auch das Bieramt zieht Nürnberger und Gäste aus aller Welt an. Denn hier finden sie eine ganz besondere Stadtverführung: ein Bierlokal, das ausschließlich fränkische Biere anbietet. 18 bis 20 feste Sorten hat das Bieramt auf der Karte. Jede Woche sucht Boris Braun zudem zwei wechselnde Fassbiere aus – ein Helles und ein Dunkles. Allein das sind 80 weitere verschiedene Biere im Jahr.

FRÄNKISCHE BIERE VON GROSSEN UND KLEINEN BRAUEREIEN

Bier hat hier Tradition – immerhin hat Franken mit rund 300 Brauereien die höchste Brauereidichte der Welt. Davon profitiert auch das Bieramt in Nürnberg: „Im Sommer ist hier viel los“, sagt Boris Braun. Teilweise stehen die Leute bis zu zehn Minuten in der Warteschlange. In dem Lokal gilt draußen Selbstbedienung – ganz nach dem Motto: abholen, hinsetzen, genießen.

Dass die fränkischen Biere so gut angenommen werden, freut Boris Braun: „Bier braucht Heimat“, erklärt er überzeugt. Aus diesem Grund ist für ihn und Christoph Zielke, Inhaber des Bieramts, von Beginn an klar, die heimische Bierkultur zu fördern. „Wir wollen den kleinen, unbekannten Brauereien eine Plattform bieten. Einheitsbrei gibt es genug“, erklärt Boris Braun.