In Garmisch-Partenkirchen tüftelt Metzgermeisterin Ursula Sedlmayr an neuen Kreationen ihrer Rohwurststangerl. „Wenn es Pfefferbeißer gibt, kann es doch auch Ingwer-, Zwiebel-, Cranberry-, Lebkuchen- oder Rotweinstangerl geben“, findet sie. Ursula Sedlmayr probiert gerne aus und lässt sich auf ihrem Weg als Frau in einer Männerdomäne von nichts und niemandem beirren. Der Erfolg gibt ihr Recht: „Gerade die Rohwurststangerl sind sehr individuell, da haben wir einen großen Absatz“, freut sie sich. Wurstwaren sind prägend für die traditionelle bayerische Küche – doch die Kunden von Ursula Sedlmayr wissen einen modernen Dreh zu schätzen.