Vom Feld und der Quelle direkt ins Glas

In der Rhön erleben Gäste eine Landschaft wie aus dem Bilderbuch. Vor sanft geschwungenen Bergkuppen und markanten Hügeln liegen die malerischen Bauern-Dörfer, die so typisch sind für die Region. „Bierdörfer“ werden sie auch genannt, die verschlafenen kleinen Orte inmitten von unendlichen, dichten Buchenwäldern und goldglänzenden Gerstenfeldern. Hier kennen die Menschen einander noch persönlich. Benannt sind die Dörfer nach einem der vielen Schätze der Region: dem einzigartig schmeckenden Bier.

Denn in der Rhön widmet man sich der Herstellung des flüssigen Goldes mit besonderer Hingabe, Kunstfertigkeit und einer einzigartigen Idee. Diese verbindet neun Brauereien, zwei Landwirte und eine Mälzerei in einer Initiative. „Wir sind Rhöner Bier!“ heißt das Projekt, dessen Ziel es ist, alle Rohstoffe für ihr Bier – mit Ausnahme des Hopfens – aus den kleinen Dörfern im Herzen Deutschlands zu beziehen. Die Zutaten: kristallklares Wasser natürlich. Dazu die kräftige Sommergerste, die so prägend ist für das Landschaftsbild. Sie gibt dem Rhöner Bier sein unverkennbares Aroma.

Wir sind Rhöner Bier: alles Gute aus der Region

Die Mitglieder der Bier-Initiative sind sich einig: Die Region braucht Gerstensaft, der ohne Umwege vom Feld und der Quelle direkt ins Glas wandert. Und der selbstverständlich ökologisch vernünftig produziert wird. Dieser Meinung sind auch Thomas und Werner Lang und ihre Mitarbeiter in der Mellrichstädter Rhön-Malz. Sie sind Mitglieder der Initiative und stellen das Malz für den Brauvorgang her. „Wir beliefern hauptsächlich kleine Brauereien, oft noch in Säcken“, erklärt Thomas Lang.

Das Rhöngebiet ist geografisch gesehen klein. Deshalb legen die Langs nur kurze Transportwege zu ihren Abnehmern zurück. Das ist nachhaltig und schont die Umwelt. Dazu passt, dass die Rhönmalz schon lange ökologisch arbeitet – der Strom, den man für die Trocknung des Malzes braucht, ist „grün“. Er kommt aus einer Biogasanlage. Trotzdem fühlen sich Thomas und Werner Lang der Tradition verpflichtet: „Wir werden handwerklich weiterarbeiten“, verspricht Thomas Lang. Genauso sehen es auch die Rhöner Brauereien, die gemeinsam mit der Mälzerei und den Landwirten an einem Strang ziehen: für eine unvergleichliche und regionale Bieridentität. Die Mitglieder der Bier-Initiative sind eben echte Heimatgestalter.

Unverwechselbares Bier unterm klaren Sternenhimmel genießen

Und diese traditionsbewussten und doch fortschrittlichen Unternehmen können Besucher sogar selbst entdecken: zum Beispiel bei einer Fahrradtour durch die malerischen Rhöner Bierdörfer. Auf einem knapp 115 Kilometer langen Bierradrundweg lernen Gäste alle an der Initiative beteiligten Brauereien hautnah kennen. Und bewundern nebenbei die spektakuläre Natur am Wegesrand. Hier treffen tiefe Wälder auf breite Moore, Basaltblockmeere auf Muschelkalksteinbrüche, Vogelgezwitscher auf mächtige Ruhe. Wer in den Nachthimmel blickt, sieht in wolkenlosen Nächten ein Sternenmeer, dass man in den Städten nur noch selten bewundern kann. Hier schläft man friedlich – genauso wie die Landwirte, Mälzer und Brauer der Initiative „Wir sind Rhöner Bier!“ Und wenn die Sonne sich wieder hebt, arbeiten sie wie jeden Tag voller Leidenschaft daran, das Bier direkt vom Halm zum Krug zu bringen.

Mitglieder der Initiative „Wir sind Rhöner!“:

• Bionade
• Brauhaus Niederlauer
• Brauhaus Oberstreu
• Karmeliter Bräu
• Klosterbrauerei Kreuzberg
• Pax Bräu
• Privatbrauerei Lang
• Rother Bräu
• Streck Bräu
• Michael Horsch (Landwirt)
• Eugen Hippeli (Landwirt)
• Rhönmalz GmbH (Mälzerei)