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Thomas Kellermann, Gourmetrestaurant "Kastell" in Wernberg

Seit 2008 verwöhnt Thomas Kellermann seine Gäste auf Burg Wernberg mit seiner hervorragenden Küche. Dabei bietet er traditionelle Produkten in moderner Interpretation von höchster Qualität. Kellermann zählt zu den besten Köchen im Freistaat und im Jahr 2011 erkochte er und sein Team den zweiten Michelin-Stern für das Gourmetrestaurant auf der Burg.

Nach seiner Ausbildung arbeitete der in Weilheim geboren Kellermann unter anderem zusammen mit Hans Haas im Münchner Tantris, wo er 6 Jahre lang Sous-Chef war. Nach Stationen als Küchenchef auf Sylt und in Berlin (hier erhielt er 2006 seinen ersten Michelin-Stern), kam er in die Oberpfalz und übernahm die Küche des Gourmetrestaurant "Kastell".

Gourmetrestaurant "Kastell"

Die Speisekarte des Gourmetrestaurant "Kastell" besteht aus zwei Menüs, die der Gast auch kombinieren kann. Ein besonderes Augenmerk legt Thomas Kellermann dabei auf sein Referenzmenü, bei dem das Gemüse eine wichtige Rolle spielt. Wo es geht bevorzugt der Sternekoch heimisches Gemüse und regionale Produkte.

Weitere Informationen:

Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg
Schlossberg 10
92533 Wernberg-Köblitz
Telefon: +49 (0)9604 939 0
E-Mail: hotel@burg-wernberg.de
Homepage: http://www.burg-wernberg.de


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Thomas Kellermann © Hotel Burg Wernberg