Zur Startseite

Maximilian Moser, Gourmetrestaurant "Aubergine" in Starnberg

Die erste Adresse vor den Toren Münchens

Das Gourmetrestaurant Aubergine, seit November 2014 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet, kombiniert außergewöhnliche Food-Kreationen und exzellenten Service. Kreative Kochkunst in neuer Dimension: außergewöhnlich, schnörkellos, klar.

Von Dienstag bis Samstag, sowie an allen bayerischen Feiertagen, wird individuelle Servicequalität auf First-Class-Niveau geboten. Sei es das Tranchieren eines fein marmorierten Chateau-Briand direkt vor Ihren Augen, oder das Filetieren eines butterweichen Rehrückens am Tisch des Gastes - kein noch so ausgefallener Wunsch bleibt unerfüllt. Selbst den "guten alten Gloschen-Service" findet man hier noch, wenn samstags die Kellner den Hauptgang mit weißen Handschuhen servieren und das kulinarische Kunstwerk erst am Tisch enthüllen. Eine ganze Schar von Köchen und Kellnern kümmern sich um das Wohl der maximal 44 Gäste, um hervorragenden Service zu garantieren.

Der Küchenchef - Maximilian Moser

Maximilian Moser, geboren am 11.09.1985, absolvierte 2004 eine Ausbildung als Koch im Alois Dallmayr München. Bis 2005 war Herr Moser im 5-Sterne Biohotel Stanglwirt, in Österreich tätig. Im Anschluss arbeitete er ein Jahr im Restaurant Sonne, in der Schweiz. Ein weiteres Jahr verbrachte er in dem Münchner, mit einem Michelin Stern ausgezeichneten Restaurant Aquarello. Im Jahre 2007 stellte Herr Moser erstmalig seine Dienste dem Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg zur Verfügung, wo er bis 2009 als Chef de Partie tätig war. In den beiden darauf folgenden Jahren zog es Herrn Moser wieder nach Österreich zurück, wo er in den 5-Sterne-Häusern: Dorint in Seefeld und dem Arosa in Kitzbühl tätig war.

Seinen Wiedereinstieg in München wagte er zur Neueröffnung des 4-Sterne-Superior Hauses Leonardo Royal im Jahre 2011.

Seit 2012 ist er Küchenchef im Gourmetrestaurant Aubergine.

Weitere Informationen:

Gourmetrestaurant Aubergine
im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
Münchner Straße 17
82319 Starnberg
Telefon: +49 (0)8151 4470-290
Telefax: +49 (0)8151 4470-161
E-Mail: aubergine@vier-jahreszeiten-starnberg.de
Homepage: http://www.aubergine-starnberg.de


Chefkoch Maximilian Moser image.enlarge
Chefkoch Maximilian Moser © Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg