Leib & Seele

Äbtissin Laetitia: aus Gottes Bio-Kiste lernen

Waldsassen

Äbtissin Laetitia Fech übernahm vor 25 Jahren die Leitung des Klosters Waldsassen. Wer hier hinter die Klostermauern schaut, entdeckt ein Paradies, in dem man ganz nach der Gesundheitslehre von Kneipp viel für Geist und Gesundheit tun kann.

Die Abtei hat neben einem Kulturzentrum auch eine mehrfach ausgezeichnete Umweltstation mit Kloster- und Naturerlebnisgarten. Im Kneipp- und Hildegard-Garten finden zwischen Mai und Oktober regelmäßig Führungen dazu statt und im Kneippbereich des Klosters können Gäste auch gleich aktiv in das Thema einsteigen. Oder ihr startet direkt am Kloster auf einem der angrenzenden Pilgerwege.

Mehr über die Äbtissin Laetitia und ihr Kloster Waldsassen

Verweildauer: 3h | auf Karte ansehen

Auf einen Karpfen mit Familie Bächer

Wiesau

Für Teichwirt Klaus Bächer ist schon immer klar, dass er den Hof seiner Eltern übernimmt. Er wächst mit den Fischen auf und lernt, was Fischzucht bedeutet: „Wir arbeiten in der Natur, mit der Natur und von der Natur. Uns ist wichtig, dass wir unsere Produkte guten Gewissens verkaufen können“, erzählt Klaus Bächer.

Der fangfrische Fisch wird im „Fischerstüberl“ und im Hofladen von Familie Bächer angeboten. Was euch kulinarisch hier erwartet? Spezialitäten und Klassiker wie das grätenfreie Karpfenfilet oder Forelle Müllerin Art. Lasst es euch schmecken!

Mehr über den Fischhof Bächer und die Tradition der Teichwirtschaft

Verweildauer: 3h | auf Karte ansehen

Zu Besuch bei Zoigl-Wirt Reinhard Fütterer

Windischeschenbach

Schon mal was von der Zoigl-Tradition gehört? Ein Zoigl ist ein untergäriges, unfiltriertes und nicht pasteurisiertes Bier. Es wird seit rund 600 Jahren traditionell in einem Kommunbrauhaus hergestellt und vom Zoigl-Brauer in seiner Zoigl-Stube ausgeschenkt.

„Wer Zoigl richtig fühlen und erleben will, muss in eine Zoigl-Stube gehen. Dort herrscht eine einzigartige Stimmung“, sagt Zoigl-Wirt Reinhard Fütterer begeistert, „es gibt keine Standesunterschiede mehr, Altersunterschiede spielen keine Rolle und jeder spricht mit jedem.“ Also schaut mal vorbei bei Reinhard Fütterer im Schafferhof.

Mehr über Reinhard Fütterer und die Zoigl-Tradition

Verweildauer: 2h | auf Karte ansehen

Tipp von Zoigl-Wirt Reinhard Fütterer

Wanderung durchs Waldnaabtal

Falkenberg

Das Naturschutzgebiet Waldnaabtal hat es Reinhard Fütterer seit seiner Kindheit angetan. Wasser gurgelt um moosbewachsene Bäume, und Granitfelsen ragen 30 Meter hoch in die Luft, ein Canyon mitten im Oberpfälzer Wald. „Die Wanderung von Neuhaus nach Falkenberg ist wunderschön, ich genieße dort die Natur und die Ruhe“, sagt der Zoigl-Brauer. Der Weg führt entlang der Waldnaab, die ihr Flussbett im Laufe der Jahrtausende tief eingegraben hat. In einer der Zoigl-Stuben in Falkenberg könnt ihr dann nach eurer Wanderung noch ein frisch gezapftes Zoigl-Bier probieren.

Mehr über die Wanderung durchs Waldnaabtal und Reinhard Fütterer

Verweildauer: 3h | auf Karte ansehen

Geschmackserlebnis bei Sternekoch Michael Laus

Auerbach

Inmitten der prächtigen Wälder des Naturparks Veldensteiner Forst liegt die idyllische Kleinstadt Auerbach. Was viele nicht vermuten: In der 9.000-Seelen-Gemeinde liegt ein Sternelokal von Weltformat – das Restaurant „SoulFood“.

Hier sitzt die Familie mit kleinen Kindern neben Gourmets im feinen Zwirn. „Wir sind nicht das typische steife Spitzenrestaurant“, betont Michael Laus – Koch und Betreiber des „SoulFood“. Ein Sternelokal zu eröffnen, war nie sein Ziel. „Das Wichtigste für uns ist, geiles, leckeres Essen auf den Tisch zu bringen“, schwärmt der Koch, der die Auszeichnung natürlich trotzdem gerne annimmt.

Mehr über Michael Laus und sein „SoulFood“

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