Köpfe drehen sich Richtung Küche, aus der ein Kellner kommt und dampfende Speisen in die Gaststube trägt. Neugierige Gesichter blicken auf die kunstvoll angerichteten Speisen: ein Knödeldreier mit Pilzen, ein Craft-Beer-Schnitzel und ein Kaiserschmarrn mit „Gunzesrieder Nagelfluheis“. Der Aha-Effekt kommt beim Essen. „Wir haben viele gutbürgerliche Gerichte, die wir aber ganz neu interpretieren“, erklärt Uli Brandl, der Gründer des Restaurants ´s handwerk in Sonthofen.