Gärtnern mitten im Weltkulturerbe – Sebastian Niedermaier führt einen Bioland-Betrieb unweit der Fußgängerzone von Bamberg – aus Freude an der Tradition und am Experimentieren gleichermaßen. Schon seit dem Mittelalter wird in der Domstadt Gemüseanbau betrieben. Diese Gärtnerstadt gehört längst zum UNESCO-Weltkulturerbe.