Wenn auf einer Wiese im Altmühltal eine dunkelhaarige Frau steht, umringt von einem Trupp neugieriger Wanderer, die sich Blätter in den Mund stecken und auf Wurzeln kauen, dann kann man sicher sein: Dagmar von der Grün veranstaltet gerade wieder eine ihrer beliebten Kräuterwanderungen. „Ich mache das, weil ich den Menschen zeigen will, was für Schätze die Natur für uns bereithält“, sagt die gebürtige Fränkin. „Da draußen wächst eine unglaubliche Vielfalt an Wildpflanzen und Kräutern, die in der Küche auf verschiedenste Weise verwendet werden können.“