In einer kleinen Stube in Mittenwald sitzt Johann Schober an einem kleinen Tisch. Hoch konzentriert kontrolliert er Gamshaare einzeln auf ihre Qualität. Er stößt ihre Wurzeln und kämmt sie aus. Johann Schober ist einer von 200 Bartbindern in der Alpenregion und einer der Wenigen, die das traditionelle Handwerk beherrschen.