Seit 1989 führt Christian Grünwald sein "Restaurant August" in Augsburg. 2007 wurde er zum ersten Mal im Guide Michelin erwähnt und gleich mit einem Stern ausgezeichnet. Zwei Jahre später folgte der zweite Stern. Seine Küche wird als innovativ, gewagt und eigenwillig beschrieben. Eben alles andere als gewöhnlich, wie auch sein Wintergericht aus Wassermelone und Jakobsmuscheln beweist.
2015 zog Christian Grünwald mit seinem Sternerestaurant in die Villa Haag in Augsburg um. Reservierungen sind per Telefon möglich. Der Sternekoch verzichtet auf eine eigene Website.
Johannes-Haag-Straße 14
86153 Augsburg
