Anton Schmaus, Storstad in Regensburg

Die Spannung von Heimat und Ferne

Der im niederbayerischen Regen geborene Anton Schmaus kochte bereits in New York, Stockholm und der Schweiz. 2013 eröffnete er das Restaurant Storstad (schwedisch für Großstadt), welches bereits im selben Jahr mit einem Michelin Stern und 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wurde.

Neben dem schwedisch, puristischen Interior und der zeitgemäßen, unangestrengten Küche auf hohem Niveau, führt das Restaurant auch die Wein- und Champagnerbar „Vinbaren“ deren Terrasse über die Dächer von Regensburg blicken lässt.