Kulinarischer Genuss in der bayerischen Spitzengastronomie
Man muss nicht um die ganze Welt reisen um feinste Gerichte in herrlicher Landschaft und in ansprechendem Ambiente genießen zu können. Auch die Spitzenköche in Bayern wissen wie sie die Sinne ihrer Gäste verwöhnen. In ihren Gourmet- und Sternerestaurants interpretieren sie traditionelle Rezepte neu und kochen köstliche und abwechslungsreiche Menüs. Hier stellen wir eine Auswahl der besten Köche vor, deren kreative Küche im nächsten Urlaub nicht verpasst werden sollte!
Insgesamt gibt es aktuell 308 Sterne in der deutschen kulinarischen Landschaft. Darunter insgesamt 255 Restaurants mit einem Stern, 43 Zwei-Sternerestaurants und zehn Drei-Sternerestaurants.
Gourmet Restaurants in München
Nicht nur in Berlin und Hamburg können Besucher hervorragend Essen gehen. Auch die Küche der bayerischen Landeshauptstadt hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Für jeden Geschmack, jeden Anlass und jeden Geldbeutel ist hier etwas dabei. Und wenn es mal etwas ganz Feines sein darf, warten auch die derzeit 13 Sterne-Restaurants darauf, ihre Gäste in den weiß-blauen Gourmethimmel zu schicken.
Geschichte der Sterneküche
Der erste Guide Michelin für Deutschland und die Schweiz erschien im Jahr 1910. Eine ganz eigene deutschsprachige Ausgabe wird seit 1964 aufgelegt. Als erster Koch mit drei Michelin-Sternen im deutschsprachigen Raum konnte Eckart Witzigmann in seinem Münchner Restaurant Aubergine 1980 ausgezeichnet werden. Jüngster deutscher Küchenchef mit drei Sternen ist immer noch Heinz Winkler. Als das Tantris im Jahre 1981 die begehrte Auszeichnung erhielt war er erst 31 Jahre alt.
2013 wurde das von Christian Jürgens geleitete Gourmet Restaurant im Hotel Überfahrt am Tegernsee erstmalig mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Außerdem wurde es vom Restaurantführer Gault Millau als eines von fünf Restaurants in Deutschland mit der Bestnote von 19,5 Punkten bewertet. Damit gehört das Restaurant in Rottach-Egern, neben Jan Hartwigs Atelier in München zu den zehn Drei-Sterne-Restaurants Deutschlands.
Übersicht der Gourmetrestaurants & Sterneköche in Bayern 2020:
Hier können Sie ein PDF der aktuellen Sterneköche und Sternerestaurants in Bayern 2020 herunterladen.
Drei-Sterne-Köche:
- München: Atelier, Jan Hartwig
- Rottach-Egern: Restaurant Überfahrt, Christian Jürgens
Zwei-Sterne-Köche:
- Aschau im Chiemgau: Restaurant Heinz Winkler, Heinz Winkler und Steffen Mezger
- Augsburg: AUGUST, Christian Grünwald
- Heroldsberg: Sosein, Felix Schneider
- Krün – Luce d’Oro, Christoph Rainer
- München: Alois – Dallmayr Fine Dining, Christoph Kunz
- München – EssZimmer, Bobby Bräuer
- München – WERNECKHOF by Geisel, Tohru Nakamura
- München – Tantris, Hans Haas
- München: Les Deux, Johann Rappenglück
- Neunburg vorm Wald: Obendorfer’s Eisvogel, Hubert Obendorfer
- Nürnberg: Essigbrätlein, Yves Ollech
- Wirsberg: Posthotel Restaurant, Alexander Herrmann by Tobias Bätz
Ein-Sterne-Köche:
- Amorbach: Abt- und Schäferstube, Achim Krutsch
- Auerbach in der Oberpfalz: SoulFood, Michael Laus
- Augsburg: Steigenberger Drei Mohren – Sartory, Simon Lang
- Bad Kissingen: Laudensacks Gourmet Restaurant, Frederik Desch
- Bad Kötzting: Leos by Stephan Brandl
- Bad Tölz: Schwingshackl Esskultur Gourmet
- Berchtesgaden: LE CIEL, Ulrich Heimann
- Hohenkammer: Camers Schlossrestaurant, Florian Vogel
- Kirchdorf: Christian’s Restaurant – Gasthof Grainer, Christian Grainer
- Langenzenn: Keidenzeller Hof, Martin Grimmer
- Lindau im Bodensee: VILLINO, Toni Neumann
- Mittenwald: Das Marktrestaurant, Andreas Hillejan
- München: Acquarello, Mario Gamba
- München: Gabelspiel, Florian Berger
- München: Schwarzreiter, Anton Pezog
- München: Showroom, Dominik Käppeler
- München: Vegetarisches Gourmet-Restaurant Tian, Paul Ivić
- München: Sparkling Bistro
- München: Restaurant “mural”, Joshua Leise und Johannes Maria Kneip
- Niederwinkling: Buchner, Mathias Achatz
- Nördlingen: Wirtshaus Meyers Keller, Joachim Kaiser
- Nürnberg: Der Schwarze Adler, René Stein
- Nürnberg: Restaurant Entenstuben, Fabian Denninger
- Nürnberg: Koch und Kellner, Frank Mackert und Gerald Hoffmann
- Nürnberg: Waidwerk, Valentin Rottner
- Nürnberg: ZweiSinn Meiers | Fine Dining, Stefan Meier
- Oberstdorf: Das Maximilians, Tobias Eisele
- Oberstdorf: ESS ATELIER STRAUSS, Peter A. Strauss
- Ofterschwang: Silberdistel, Kai Schneller
- Perasdorf: Gasthaus Jakob
- Pleiskirchen: Huberwirt, Alexander Huber
- Regensburg: Storstad, Anton Schmaus
- Rottach-Egern: Dichterstub’n, Thomas Kellermann
- Rötz: Gregor’s Fine Dining, Andrea Deml
- Schwangau: Gams & Gloria, Michael Bernhard
- Sommerhausen: Philipp, Michael Phillip
- Starnberg: Gourmetrestaurant Aubergine, Maximilian Moser
- Teisnach: Oswald’s Gourmetstube, Thomas Gerber
- Waldkirchen: Johanns, Michael Simon Reis
- Würzburg: KUNO 1408, Benedikt Faust
- Würzburg: REISERS am Stein, Bernhard Reiser, Domenico Alegretta
