Mit der Kombination Spargel und Wein liegen Sie auf jeden Fall immer richtig, ganz gleich, ob Sie Weiß-, Rosé- oder Rotwein bevorzugen. Die richtige Weinwahl hängt lediglich von der Zubereitungsart (und dem eigenen Geschmack) ab. Je kräftiger die Beilage, desto kräftiger darf auch der Wein sein. Wichtig: Der Wein darf nicht zu viel Säure haben, sonst schmeckt der Spargel bitter!
Ideale Partner in der Küche und auf dem Tisch sind z. B.
- Spargelschaumsüppchen & ein trockener Müller-Thurgau
- Spargel (z. B. auch als Pasta) mit Garnelen & ein vollmundiger Weißburgunder
- Der „Klassiker“: gekochter Spargel mit Schinken oder Schnitzel und Kartoffeln & dazu ein Glas Silvaner
- Im Trend: gebratener Spargel & dazu ein leichter Rotwein, etwas gekühlt, mit nicht zu viel Tanninen
Genießen Sie die Spargelzeit – auch in der bayerischen Hotellerie und Gastronomie finden in dieser Zeit vielfältige Aktionen um das "königliche Gemüse" statt. Oftmals auch gleich mit passenden Weinempfehlungen.
Hier geht es zum Lieblings-Spargel-Rezept unserer Weinexpertin:
Spargelgemüse mit Fleischküchle und KartoffelschnitzGönnen Sie sich ein köstliches Essen mit Spargel und Silvaner.
Unter www.spargel-liebt-silvaner.de finden Sie die besten Adressen dafür!
