... auch Tellersulz oder Schüsselsulze genannt.
Zu Bratkartoffeln, herzhaftem Brot und Krautsalat stellt die Tellersülze einen Hochgenuss der besonderen Art dar. Magere Scheiben Schweinefleisch, Karotten, Zwiebeln und hart gekochte Eier werden dazu in einer säuerlichen Aspikmasse aus Essig und Gewürzen geschichtet und unmittelbar in Tellern oder Schüsseln kalt serviert.
