Die Antworten auf diese Fragen und auf viele weitere rund und um die Ansbacher Köstlichkeit werden bei der „Ansbacher Bratwurstführung“ geklärt. Bei dieser kulinarischen Stadtführung geht es ganz wörtlich „um die Wurst“. Die Teilnehmer erfahren während der Führung unter anderem, dass die Ansbacher Bratwurst auf ein älteres Reinheitsgebot als das bayersiche Bier stolz sein kann. Schon 1430 wurde festgelegt, wie schwer die Bratwurst sein soll: „drey protwurst sullen ein pfunt wegen“ heißt es da im Ansbacher Stadtbuch. Auch die zu verwendenden Gewürze, allen voran der heimische Majoran, sind vorgeschrieben. Aber natürlich hat jeder Metzger seine geheime Gewürzmischung, die der Ansbacher Bratwurst ihre unverwechselbare Note verleiht.
Bei der Zubereitung gibt es etliche Variationen, drei davon gibt es auch während der Bratwurstführung zu probieren: Am Ende des Rundgangs wartet nämlich der Besuch in einer Gaststätte mit gebratenen oder sauren Bratwürsten. Wer sich einer öffentlichen Führung anschließen möchte, hat dazu einmal im Monat die Gelegenheit, ansonsten eignet sich die kulinarische Führung aber auch bestens für private Gruppen oder Vereine. Information und Buchung erfolgt beim Amt für Kultur und Tourismus der Stadt Ansbach.
Der Ansbacher Bratwurst hat die Stadt Ansbach die Ernennung zu einem der „100 Genussorte Bayerns“ zu verdanken.
Weitere Genüsse gibt es bei der „Ansbacher Genusstour“ zu entdecken.
Johann-Sebastian-Bach-Platz 1
91522 Ansbach
