Der Duft nach gebratenem Steckerlfisch gehört zu einem bayerischen Volksfest fast so wie frische Hendl und gebratene Mandeln. Und auch in den Biergärten steigt einem häufig der köstliche Geruch der bayerischen Spezialität in die Nase. Forellen, Renken oder Saibling aus Süßgewässern werden auf Holzstöckchen gespießt, mit reichlich Gewürzen verfeinert und anschließend offen über glühender Holzkohle gegrillt. Das helle, weiche Fleisch der Fische und ihre knusprige Haut schmecken vorzüglich zu einer Maß Bier sowie frischen Brez'n.
Genießen Sie den Steckerlfisch:
- bei den Seefesten am Tegernsee oder am Schliersee im Juli und August
- auf dem Kiliani-Volksfest in Würzburg im Juli
- und natürlich auf dem Oktoberfest in München im September und Oktober
