Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 2 Pck. Vanillin-Zucker
- 3 Eigelb (Größe M)
- 1 Pr. Salz
- 1 Pck. Orangenschale
- 500 g Weizenmehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- etwa 1 EL Milch
- 200g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren.
- Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb, Salz und Orangenschale unterrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat und eine gebundene Masse entsteht.
- Mehl mit Backpulver mischen und 2/3 davon portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Das übrige Mehl auf der Arbeitsfläche unterkneten.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu der gewünschten Form drücken. Bei 160 Grad ca. 11 Minuten backen.
- Das Gebäck auskühlen lassen, Schokolade im Wasserbad schmelzen und das Gebäck in die Schokolade tunken. Auf einem Kuchengitter aushärten lassen.
