Der Bayrische Wurstsalat stellt eine deftige Brotzeit dar, die am besten mit frischen Bayerischen Brezn serviert wird. Der wichtigste Bestandteil im Bayerischen Wurstsalat ist die Regensburger Wurst.
Der Bayerische Wurstsalat wird oftmals in der heimischen Küche selbst hergestellt, ist aber darüber hinaus auch verzehrsfertig im Angebot vieler Metzger.
Rezept für Bayerischen Wurstsalat:
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Regensburger Würstchen
- 2 Bayerische Gewürzgurken
- 2 große Zwiebeln
- 4 EL Essig
- 4 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Schnittlauch
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
- Pelle von der Regensburger Fleischwurst abziehen und die Wurst in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln abziehen, in dünne Ringe schneiden und mit den Wurstscheiben in einer Salatschüssel vermengen.
- Aus Öl, Essig, frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker eine würzige Marinade anrühren.
- Marinade über den Wurstsalat geben und kurz untermischen.
- Bayrischer Wurstsalat sollte abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen.
- Kurz vor dem Servieren Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Wurstsalat streuen.
