Lebenslust, die schmeckt

Von Weiden bis Passau, von Füssen bis zum Chiemgau – Bayern ist die Heimat regionaltypischer Zutaten, besonderer Zubereitungsarten, vieler Biersorten und einzigartiger Gerichte. All dies rücken die Qualitätssiegel „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ und „Ausgezeichnete Bierkultur“ in den Mittelpunkt.

Regional, Saisonal, Original

Was ist die Idee dahinter? Unter dem Motto „Regional. Saisonal. Original.“ vertreten die klassifizierten Betriebe die bayerische Küche. Dabei bilden qualitativ hochwertige, heimische Produkte die Basis für authentische Spezialitäten. Frische heimische Produkte der Saison kombiniert mit Abwechslungsreichtum und Kreativität machen bayerisches Essen über die Grenzen hinaus bekannt und beliebt. Dabei spiegelt die Originalität lokale Besonderheiten Bayerns wider.

Die teilnehmenden Betriebe haben sich den strengen Kriterien gestellt und dabei bewiesen, dass sie ihre Gäste nach dem Leitgedanken „Regional. Saisonal. Original.“ begeistern und verwöhnen.

Wirtshäuser sind die kulinarischen Schaufenster von Bayerns Regionen und deren Genüssen. Sie sind wichtige Botschafter: Kein anderes Gewerbe bringt den Menschen die regionaltypischen Spezialitäten auf diese Weise näher und vermittelt gleichzeitig Heimatgefühl und bayerische Lebensart.

Raute als Genussgarant

Wer die bayerische Küche liebt, lebt und zelebriert, sollte dafür ausgezeichnet werden. Dafür stellen sich die Wirte in vier Kategorien den kritischen Blicken und feinen Nasen der Prüfer: Nur wer in allen Bereichen punktet, erhält das Siegel „Ausgezeichnete Bayerische Küche“.

Die Klassifizierung beruht auf den vier Kategorien Produktqualität, Dienstleistungsqualität sowie Erscheinungsbild vor und hinter den Kulissen, also sowohl in den Gasträumen wie der Küche, im Lager und in den Sanitärräumen.

Drei Rauten werden maximal vergeben. Je mehr Rauten das Wirtshaus in seinem Siegel hat, desto besser hat es in den vier Kategorien abgeschnitten. Selbstverständlich muss jeder Wirt eine bestimmte Punkte-Bewertung erreichen, um überhaupt klassifiziert zu werden. Das heißt für euch: Auch Gaststätten mit einer Raute sind erstklassige Anlaufpunkte, um typisch regionale Küche in bester Qualität zu genießen!

Ausgezeichnete Bierkultur

Zur Bayerischen Genusskultur gehört die traditionsreiche Bier- und Braukultur! Mit der Zusatzauszeichnung “Ausgezeichnete Bierkultur” zeigen Wirtshäuser, dass nicht nur die Küche auf regionale und frische Zutaten setzt, sondern dass auch Biergenuss auf höchstem Niveau geboten wird. Regionale Küche und heimische Bierkultur gehören zusammen, das zeigt sich etwa, wenn es um Themen wie das richtige Bier zur gewählten Speise geht. Die neue Zusatzauszeichnung „Ausgezeichnete Bierkultur“ unterstreicht die Rolle Bayerns als Bierland. Hochwertige Bierspezialitäten werden als Qualitäts- und Erlebnisprodukt in Szene gesetzt.