InternationalBärlauchaufstrich
Ein Rezept von Sternekoch Ulrich Heimann aus dem InterContinental Berchtesgaden Resort.
Zutaten:
- 100 g Frischkäse
- 50 g Crème Fraiche
- ¼ Bund Bärlauch
- ¼ Limettenabrieb
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Bärlauch waschen und ganz klein hacken. Den Frischkäse mit dem Crème Fraiche vermengen, Bärlauch und den Abrieb einer ¼ Limette unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Schmeckt wunderbar zu frischen Laugenbrezn.
