Weingut Horst Sauer

Traditions verfeinerer

Familie und Traditionen werden in Bayern ganz groß geschrieben. Kein Wunder also, dass Familienbetriebe ein so wichtiger Kern der bayerischen Identität sind. Ob Brauerei, Gasthof, Werkstatt oder Winzerhof: Der Übergang von einer Generation zur nächsten ist dabei ein besonders prägender Moment. Für die neuen Jungunternehmer geht es darum, das Alte mit ihren Ideen zu vereinen, Tradition und Neues zu einem harmonischen Ganzen zusammenzubringen – und Besucher zu begeistern.

Dabei orientieren sich die neuen Generationen stets an den alten Gepflogenheiten und Werten: Als echte Bayern ist es ihnen wichtig, der bayerischen Identität mit ihren Traditionen und Bräuchen treu zu bleiben. Jedoch müssen sie ihren eigenen Weg finden. Sie toben sich aus, bringen neue Ideen ein und verfeinern somit die Traditionen: ob es um historische Bilderrahmen geht, die nach altem Vorbild neu hergestellt werden, oder um edlen Wein, der am Bodensee wieder nach alter Tradition reift.

Ein Blick in die bayerischen Familienbetriebe enthüllt spannende Geschichten, neue Produkte und andere Herstellungsprozesse: Die Jungunternehmer erschaffen moderne Traditionsbetriebe – und dabei ein einzigartiges Angebot für ihre Gäste und Kunden. Erfahren Sie von unseren „Traditionsverfeinerern“, wie bayerische Familien es schaffen, ihre Unternehmen von Generation zu Generation weiterzugeben und erfolgreich weiterzuentwickeln.

Lindau für Genussmenschen

Lindau für Genussmenschen

Bei Teresa Deufel liegt Weinanbau in der Familie. Ihr charmantes Weingut befindet sich direkt am Bodensee – ein Treffpunkt für Einheimische und Besucher.

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Auf hölzernen Sohlen

Auf hölzernen Sohlen

In ihrer Allgäuer Schuhmanufaktur produziert Familie Keller traditionelle Holz- und Haferlschuhe. Die urige Fußkleidung begeistert Kunden weltweit.

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Alexander Huber bei der Arbeit
Alexander Huber bei der Arbeit

Sterneküche und Stubenzauber

Sterneküche und Stubenzauber

Seit sage und schreibe 400 Jahren ist der Huberwirt in der Hand einer Familie. Juniorchef Alexander Huber schüchtert diese lange Tradition nicht ein, im Gegenteil: Er hat das Wirtshaus zu einem Wallfahrtsort für Feinschmecker gemacht – aber so wunderbar bodenständig bayerisch, dass Millionärsgattin und Stammtischler harmonisch beieinander sitzen.

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Vater und Sohn
Vater und Sohn

Biereldorado im Karpfenland

Biereldorado im Karpfenland

Im fränkischen Aischgrund freuen sich die Einheimischen so auf den Herbst wie anderswo auf den Frühling. Der Grund: Im September beginnt die Karpfensaison. Eine gute Anlaufstation ist Zum Löwenbräu, eine Landgaststätte mit langer Tradition und immer neuen Ideen. Bier und Karpfen gehen hier eine wunderbare Symbiose ein.

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Maximilian und Michael Krieger
Maximilian und Michael Krieger

Bayerische Braukunst Reloaded

Bayerische Braukunst Reloaded

Das Riedenburger Brauhaus im Altmühltal geht neue Wege, um das Alte zu bewahren – und das in jeder Generation: Die Eltern setzen auf Ökobier mit Zutaten aus der Region, der Sohn auf Craft Bier. Dafür bringt es sogar ein Stück New York nach Niederbayern: die Brooklyn Brewery.

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Michael Pfefferle
Michael Pfefferle

Neue Rahmen für alte Meister

Neue Rahmen für alte Meister

Michael Pfefferle führt seine Rahmenwerkstatt in fünfter Generation. Hier entstehen perfekte Kopien historischer Rahmen nach alten Methoden.

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Max Müller
Max Müller

Hier rockt der Wein

Hier rockt der Wein

Der Winzer Christian Müller zeigt, dass späte Liebe zu einer umso größeren Leidenschaft führen kann. Seine Liebe gilt dem Silvaner, der wichtigsten Rebe seiner fränkischen Heimat. Diesem Wein haucht er neues Leben ein, mit Methoden aus längst vergangenen Zeiten.

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Josef Orterer
Josef Orterer

Zwischen Kunstschatz und Kuhweide

Zwischen Kunstschatz und Kuhweide

Almhirte Josef Orterer hütet nicht nur Haus, Herde und Hof, sondern auch einen Kunstschatz. Seine Staffelalm beherbergt zwei Fresken von Franz Marc.

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Sandra und Horst Sauer
Sandra und Horst Sauer

Der Frost ist ein Winzer

Der Frost ist ein Winzer

Auf dem fränkischen Weingut Horst Sauer setzen Vater und Tochter auf wiederentdeckte Methoden, Weintraditionen wie den Eiswein und auf Architektur, die die Kulturlandschaft an der Volkacher Mainschleife einbezieht. Die Weine des Weinguts wurden sowohl national als auch international mehrfach prämiert. 2014 wurde Horst Sauer bei der International Wine Challenge 2014 in London als „Sweet Winemaker of the Year“ ausgezeichnet.

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