Reine Geschmackssache

Bayerisches Bier, fränkischer Wein und traditionelle Schmankerl sind auf der ganzen Welt bekannt. Mit großer Leidenschaft und der Liebe zum Detail führen die bayerischen Köche, Winzer, Brauer, Senner und Bäcker ihr Handwerk aus. Dabei vereinen sie bei der Herstellung ihrer Produkte traditionelle Verfahren mit neuen Ideen auf besondere Weise und bescheren Einheimischen sowie Besuchern einzigartige Geschmackserlebnisse.

So wie der Eisbock der Schneider Weisse Brauerei: Brauereichef Georg Schneider VI. veredelt diesen wie einen Wein im Barriquefass. Oder der Rotwein von Paul und Sebastian Fürst aus dem fränkischen Bürgstadt – das traditionsreiche Weingut ist sehr erfolgreich darin, den fränkischen Rotwein aus seinem vermeintlichen Schattendasein zu holen. Und auch bei den traditionellen Gerichten werden unsere Persönlichkeiten aus der „Reinen Geschmachssache“ kreativ: Neben der traditionellen Nürnberger Rostbratwurst und der „Knachersemmel mit allem“ existieren mittlerweile ausgefallene Wurstkreationen wie Cranberry- oder Lebkuchenstangerl.

Lassen Sie sich von unseren Geschichten aus der „Reinen Geschmackssache“ zu einzigartigen Geschmackserlebnissen hinreißen.

Bayerische Wurst: Ein Stückchen Heimat zum Probieren

Bayerische Wurst: Ein Stückchen Heimat zum Probieren

Bayerische Wurst: Von der Nürnberger Rostbratwurst bis hin zum Allgäuer Wild – vier leidenschaftliche Wurstmacher aus vier Regionen zeigen ihr Handwerk.

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Mit Laib und Seele

Mit Laib und Seele

Thomas Breckle ist Deutschlands einziger Hartkäse-Affineur. Vor seinem Laden Jamei Laibspeis in Kempten stehen die Kunden Schlange.

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Alms Brauerei
Alms Brauerei

Der Berg ruft

Der Berg ruft

Bierbrauen auf über 1.000 Metern Höhe? In der höchsten Braustätte Deutschlands kein Problem. Im Allgaü entsteht das Almsbeer.

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Kathrin und Stephanie Meyer
Kathrin und Stephanie Meyer

Bayerische Hopfenschwestern

Bayerische Hopfenschwestern

Bierbrauen ist Männersache? Falsch, weibliche Braumeister aus Bayern beweisen das Gegenteil.

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Biergarten von Schneider Weisse
Biergarten von Schneider Weisse

Das Bier, das aus dem Eis kam

Das Bier, das aus dem Eis kam

In der Schneider Weisse Brauerei in Kelheim werden alte und experimentelle Braumethoden zu ganz besonderen Biergenüssen vereinigt. Darunter ist ein im Barriquefass ausgebauter Eisbock.

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Restaurant Liebesbier Bayreuth
Restaurant Liebesbier Bayreuth

Das Bier-Eldorado in Oberfranken

Das Bier-Eldorado in Oberfranken

Im Bayreuther Restaurant Liebesbier sehen die Gäste, wie ihr Bier gebraut wird – und gleichzeitig, wie man mehr als 100 Jahre Brautradition modern auslegt.

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Lebkuchen
Lebkuchen

Der fränkische Freibäcker

Der fränkische Freibäcker

In einer der ältesten deutschen Backstuben verwöhnt der freie Bäcker Arnd Erbel Groß und Klein mit einzigartigen Produkten, die nach alter Tradition hergestellt sind.

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Als Fürst zum König des deutschen Rotweins

Als Fürst zum König des deutschen Rotweins

Deutschland ist Land des Weißweins – doch am Weingut Fürst in Churfranken hat Rotwein Tradition. Mit den edlen Tropfen ernten die Winzer Sebastian und Paul Fürst jede Menge Applaus.

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Sternekoch Joachim Kaiser
Sternekoch Joachim Kaiser

Wie vom anderen Stern

Wie vom anderen Stern

Ein Meteoriteneinschlag schuf eine der außergewöhnlichsten Landschaften in Bayern: das Nördlinger Ries. Joachim Kaiser macht die Region kulinarisch erlebbar – und verhilft Bier zu neuem Ansehen. In seinem Restaurant Meyers Keller kocht er auf Sterneniveau und ist dennoch auf dem Teppich geblieben.

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Im Schanzenbräu
Im Schanzenbräu

Von Gostenhof nach GoHo

Von Gostenhof nach GoHo

Wie Stefan Stretz mit seiner Schankwirtschaft das Gesicht eines Nürnberger Stadtviertels veränderte.

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