Bayerisches Bier

Reine Geschmackssache

Bayerisches Bier hat einen legendären Ruf. Wer einmal ein Münchner Helles, ein Bamberger Rauchbier, ein Oberpfälzer Zoigl oder einen Allgäuer Bock getrunken hat, der versteht: Es ist vor allem der Geschmack, auf dem das Image des Bayerischen Bieres fußt. Und dieser Geschmack und die Vielfalt wären nicht möglich, wenn die bayerischen Brauer nicht ihre Handwerkstradition Jahrhunderte lang bewahrt hätten. So vertraut man auf das älteste heute noch gültige Lebensmittelgesetz der Welt, das Bayerische Reinheitsgebot, das dieses Jahr sein 500. Jubiläum feiert. Das bedeutet nicht, dass die bayerische Bierkultur stillsteht. Überall im Land gründen bayerische Brauer Craft Bier Labels und erschaffen völlig neue Geschmackserlebnisse. Sie beziehen sich dabei auf die Brautradition, kommen häufig sogar aus alten Familienbrauereien und halten sich natürlich ans Bayerische Reinheitsgebot. Lesen Sie unsere Geschichten und wecken Sie Ihren Durst.

CREW Republic Brauerei
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Craft Bier aus dem Szeneviertel

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Von der WG-Küche zur eigenen Brauerei: Mario Hanel und Timm Schnigula haben in Unterschleißheim bei München ihren Traum verwirklicht

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Im Schanzenbräu
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Von Gostenhof nach GoHo

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Wie Stefan Stretz mit seiner Schankwirtschaft das Gesicht eines Nürnberger Stadtviertels veränderte.

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Alms Brauerei
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Der Berg ruft

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Bierbrauen auf über 1.000 Metern Höhe? In der höchsten Braustätte Deutschlands kein Problem. Im Allgaü entsteht das Almsbeer.

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Kathrin und Stephanie Meyer
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Bayerische Hopfenschwestern

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Bierbrauen ist Männersache? Falsch, weibliche Braumeister aus Bayern beweisen das Gegenteil.

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Sternekoch Joachim Kaiser
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Wie vom anderen Stern

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Ein Meteoriteneinschlag schuf eine der außergewöhnlichsten Landschaften in Bayern: das Nördlinger Ries. Joachim Kaiser macht die Region kulinarisch erlebbar – und verhilft Bier zu neuem Ansehen. In seinem Restaurant Meyers Keller kocht er auf Sterneniveau und ist dennoch auf dem Teppich geblieben.

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Craft Bier Gläser
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Die Steuerung des Biergeschmacks

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Ein 550 Jahre altes Traditionsunternehmen aus dem Bayerischen Wald entwickelt gemeinsam mit Bierbrauern neuartige Gläser für die neuen Craft-Bier-Sorten – und hilft komplexen Aromen bei der richtigen Entfaltung.

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Wir sind Rhöner
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Vom Halm zum Krug

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Im Landkreis Rhön-Grabfeld gehört alles zusammen: Landwirte – Mälzer – Brauer. Unter der Initiative mit dem Namen „Wir sind Rhöner Bier“ wird hier die lokale Bierkultur bewahrt.

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Biergarten von Schneider Weisse
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Das Bier, das aus dem Eis kam

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In der Schneider Weisse Brauerei in Kelheim werden alte und experimentelle Braumethoden zu ganz besonderen Biergenüssen vereinigt. Darunter ist ein im Barriquefass ausgebauter Eisbock.

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Restaurant Liebesbier Bayreuth
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Das Bier-Eldorado in Oberfranken

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Im Bayreuther Restaurant Liebesbier sehen die Gäste, wie ihr Bier gebraut wird – und gleichzeitig, wie man mehr als 100 Jahre Brautradition modern auslegt.

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