Restaurant Liebesbier Bayreuth

Das Bier-Eldorado in Oberfranken

Restaurant Liebesbier in Bayreuth

Das Bier-Eldorado in Oberfranken

Restaurant Liebesbier in Bayreuth

Gerade einmal fünf Minuten zu Fuß braucht man vom Bayreuther Marktplatz in der historischen Altstadt zum Gelände der Brauerei Gebr. Maisel. Seit 1887 braut die Familie Maisel hier am Mistelbach ihr Bier. Zuerst im historischen Brauhaus aus rotem Backstein und seit 1974 gleich nebenan in der modernen Brauerei. Im alten Gebäude standen die Kellerräume lange leer und nur der obere Teil wurde genutzt – laut Guinness-Buch der Rekorde immerhin als „umfangreichstes Brauereimuseum der Welt“. Doch seit Februar 2016 ist auch im Erdgeschoss wieder Leben eingekehrt: Nach dreijähriger Umbauphase wurden hier das Restaurant Liebesbier und die Maisel & Friends Brauwerkstatt eröffnet, wo sich alles um die Liebe zum Handwerk und einzigartig modern interpretierte Brautradition dreht. Das Gesamtensemble ist bekannt als „Maisel’s Bier-Erlebnis-Welt“.

Jeff Maisel Liebesbier

Jeff Maisel (47) leitet in vierter Generation die Brauerei Maisel und ist des Öfteren in der Erlebnis-Welt anzutreffen. Im Liebesbier werden nicht nur mehr als 100 Craft Biere ausgeschenkt, in der Brauwerkstatt werden alle Biere der Maisels-Craft-Bier-Linie Maisel & Friends entwickelt und gebraut. Das Besondere: Nur durch eine Glasscheibe getrennt sitzen die Restaurantgäste und sehen die Sudkessel, die Holzfässer und die Brauer bei der Arbeit. „So können die Besucher direkt sehen, wie wir das Thema Handwerk leben“, sagt Jeff Maisel. „Und gleichzeitig können sie im Liebesbier die Biere genießen, die der Brauer vor ihren Augen kreiert hat.“

'So können die Besucher direkt sehen, wie wir das Thema Handwerk leben.'

Das Ambiente im Liebesbier erinnert an eine Großstadtbar. Die heimelige und zugleich hippe Atmosphäre wurde mit viel Liebe zum Detail von Gastronom Thomas Wenk und Brauereichef Jeff Maisel geschaffen. Durch den Eingang mit der modernen Front aus Glas und Stahl, kommt man in die Gasträume, in denen dunkles Holz, warmes indirektes Licht und  die alten Backsteingemäuer dominieren. Liebevoll arrangierte Ecken mit Streetart fügen sich in ein kreatives und modernes Gesamtkonzept. „Selbst bei 300 Plätzen gibt es für jeden einen Platz, an dem er sich wohl fühlt“, sagt Maisel. „Wir haben eine Bar mit 80 Plätzen, wo die Musik abends auch mal lauter gespielt wird. Wir haben aber auch gemütliche Bereiche, in denen man einfach in Ruhe sein Essen und das Bier genießen kann.“

Liebesbier Ausschank
Liebesbier Karte

Auf der Karte stehen rund 30 Maisel-Biere und mehr als 80 weitere von befreundeten Brauereien. Das Essen ist international, die Zutaten dafür werden je nach Saison gewählt und kommen direkt aus der Region: Tomahawk-Steak, Burger, Dry-Aged-Entrecote. Der amerikanische Einfluss kommt nicht von ungefähr, wie Jeff Maisel erklärt: „Meine Mutter kommt aus der Nähe von Charleston in South-Carolina, daher auch mein amerikanischer Vorname. Meine Schwester wohnt noch dort und ich habe in Charleston studiert.“ Warum keine fränkischen Gerichte? „Wir haben in Franken eine ganz tolle Küche mit Schäufele, Hax’n und Sauerbraten, um nur ein paar Gerichte zu nennen. Daher wollten wir im Liebesbier mal etwas anderes machen“, sagt Maisel. Das passt auch zum Selbstverständnis der Familie Maisel: „Wir sind in Bayreuth verwurzelt und pflegen und nutzen unsere Tradition, wir ruhen uns aber nicht darauf aus.“

'Wir sind in Bayreuth verwurzelt und pflegen unsere Tradition, ruhen uns aber nicht darauf aus.'

Bier in allen Facetten und dazu ein saftig gebratenes Steak vom fränkischen Weiderind? Passt gut zusammen – finden auch die buntgemischten Gäste, unter denen junge Erlebnishungrige, Familien mit Kindern und Senioren sind.

Burger im Liebesbier
Restaurant Liebesbier

TORSTEN GOFFIN ZU BESUCH IM LIEBESBIER IN BAYREUTH

Torsten Goffin ist rheinischer Kosmopolit von Geburt – geboren in direkter Nachbarschaft der einzigen deutschen Brauerei, die im gleichen Haus sowohl Altbier als auch Kölsch produziert hat. Nun hat er das Restaurant 'Liebesbier' in Bayreuth besucht.

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Liebesbier
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Adresse: Andreas-Maisel-Weg 1, 95445 Bayreuth
Tel: +49 (0)921 46008020
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E-Mail: info@liebesbier.de
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Web: http://www.liebesbier.de/
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