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Rohkostplatte mit Honigdip von Breitsamer Honig

Für 4 Personen:

  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Kohlrabi
  • je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Möhrchen

Für den Dip:

  • 250 Gramm Sahnequark
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Breitsamer Wildblütenhonig
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 50 Mililiter Sahne
  • 1 Bund Schnittlauch

Die Zubereitung:

  1. Die Radieschen putzen, waschen und bereitstellen. Den Kohlrabi schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
  3. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Möhrchen putzen, schälen, waschen und mit dem restlichen Gemüse dekorativ anrichten.
  4. Den Sahnequark mit dem Zitronensaft und dem Honig in eine Schüssel geben und glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und die geschlagene Sahne unterziehen.
  5. Den Schnittlauch verlesen, waschen, fein schneiden und ebenfalls unter dem Quark ziehen. Den Quark in Schälchen füllen und zum Gemüse reichen.

Weitere Informationen über Breitsamer Honig unter: www.breitsamer.de.

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Rohkostplatte mit Honigdip © Breitsamer Honig