InternationalKochbuch von Sternekoch Christian Jürgens
"Menüs für alle Sinne" ist das "Best entertaining cookbook 2009 in Germany" und das neue Kochbuch für zu Hause vom Sternekoch und "Feinschmecker-Koch-des-Jahres-2008" Christian Jürgens.
22 Menüs für jeden Geschmack
und für jede Jahreszeit.
In seinem neuen Buch verrät Christian Jürgens exklusive Menü-Rezepte für den besonderen Anlass: Ob ein feines Weihnachtsmenü, ein delikates Menü für Verliebte, ob Fisch-, Sommer-, Spargel-Menü oder ein opulentes Festmenü - mit Kreativität und frischen Zutaten können auch in kurzer Zeit zuhause Festmahle bereitet werden. Das Buch enthält außerdem Tipps für die Menüplanung sowie das Anrichten und viele Basic-Rezepte zum Ergänzen von Gerichten. 49 Fotografien veranschaulichen dabei die vorgestellten Rezepte.
Christian Jürgens zählt seit mehr als 10 Jahren zu den besten Köchen Deutschlands. Seine Stationen waren das "Tantris" in München, die "Residenz Heinz Winkler" im oberbayerischen Aschau sowie das Restaurant "Aubergine" von Eckart Witzigmann. Es folgten das "Marstall" in München und das "Kastell" auf der "Burg Wernberg" in der Oberpfalz. Seit Sommer 2008 kocht Jürgens im "Seehotel Überfahrt" in Rottach-Egern und erhielt auf Anhieb 2 Michelin-Sterne und 18 Punkte im Gault Millau, aktuell 19 Punkte. Der Feinschmecker ernannte ihn im vergangenen Jahr zum "Koch des Jahres". Im Dezember 2009 wurde er mit dem Gourmand World Cookbook Award für das "Best entertaining cookbook 2009 in Germany" ausgezeichnet.
In unserer Rubrik "Schmankerl-Rezepte" finden Sie unter anderem einige ausgewählte Rezepte aus dem neuen Kochbuch von Christian Jürgens.
Wichtige Eckdaten:
- Christian Jürgens
- "Menüs für alle Sinne"
- 160 Seiten, 49 Fotografien
- € 24,95 [D] / € 25,70 [A] / SFr 43,90 (UVP)
- ISBN: 978-3-517-08557-9
- Südwest Verlag
Weitere Informationen unter www.suedwest-verlag.de.
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Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung kürt das Gourmetrestaurant Überfahrt von Sternekoch Christian Jürgens zum "Restaurant des Jahres"
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, erschienen am 24.01.2010 unter dem Titel "Unsere Lieblinge des Jahres" von Stuart Pigott und Jürgen Dollase: Das Gourmetrestaurant Überfahrt wurde am Samstag, 23.01.10 von der Frankfurter Allgemeinen Zeitung zum "Restaurant des Jahres" gekürt:
"...Vielleicht erleben wir in Deutschland derzeit eine Art "Goldene Generation" bestens ausgebildeter und gleichzeitig kreativer Köche. Christian Jürgens ist schon im Marstall in München und im Kastell auf Burg Wernberg-Köblitz durch sein großes Talent aufgefallen.", so die FAZ.
Im "Überfahrt" hat der 41 Jahre alte Westphale nun endgültig freie Fahrt für seine im besten Sinne zeitgenössische Küche, die hervorragendes klassisches Handwerk, differenzierten Aufbau und immer wieder eine Priese Leichtigkeit des Seins aufs Beste zusammenbringt..."
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