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Grillsteaks mit Honig-Kräuter-Glasur von Breitsamer Honig

Für 4 Personen:

  • 4 Rindersteaks à 120 Gramm
  • 4 Schweinenackensteaks à 120 Gramm
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Esslöffel Paprikapulver edelsüß
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Für die Glasur:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel grob geschroteter Pfeffer
  • Je 1–2 Zweige Rosmarin und Thymian
  • Einige Basilikumblättchen
  • 2 Esslöffel Breitsamer Obstblütenhonig
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Außerdem:

  • 4 Portionen Kräuterbutter
  • Kräuterzweige zum Garnieren

Die Zubereitung:

  1. Die küchenfertigen Steaks unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Steaks mit Olivenöl beträufeln und kurz ziehen lassen.
  2. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit dem geschroteten Pfeffer in eine Schüssel geben.
  3. Die Kräuter verlesen, waschen, fein hacken, mit dem Honig und dem Olivenöl zum Knoblauch geben und alles gut miteinander verrühren.
  4. Die Steaks auf dem Grill oder in der Pfanne garen und kurz vor Garende mit der Glasur bestreichen.
  5. Die Grillsteaks dekorativ anrichten, mit je einer Portion Kräuterbutter belegen, mit Kräuterzweigen garnieren und mit Grilltomaten, gegrillten Maiskolben und Saucen nach Wahl servieren.

Weitere Informationen über Breitsamer Honig unter: www.breitsamer.de.

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Grillsteaks mit Honig-Kräuter-Glasur © Breitsamer Honig