InternationalDallmayr Lebkuchenmousse
Dallmayr Lebkuchenmousse:
- 5 Eigelbe
- 2 Eier
- 50 Gramm Zucker
- 80 Gramm Vollmilchkuvertüre
- 3 Blatt Gelatine
- 40 Gramm Maraschino
- 100 Gramm feingeriebene Lebkuchenbrösel
- 5 Gramm Lebkuchengewürz
- 500 Gramm geschlagene Sahne
Zubereitung:
Eigelbe und Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Vollmilchkuvertüre auf 40 Grad erwärmen und in die Eiermasse einrühren.
Die eingeweichte Gelatine und den Maraschino gut warm zur Masse geben.
Zum Schluß die geschlagene Sahne mit den Lebkuchenbröseln und dem Gewürz zügig unterheben. Gutes Gelingen!
