Christian Jürgens. Das Kochbuch

»Mit der Entstehung eines Kochbuches verhält es sich wie mit der Kreation eines neuen Gerichtes. Am Anfang steht eine Idee, manchmal auch ein Traum, der begeistert und damit den Gedanken freien Lauf lässt. Nach und nach kommen viele neue Aspekte hinzu, werden Ideen wieder verworfen, fließen Erfahrungen und Ratschläge mit ein, zeigt das tatsächlich Machbare der Kreativität Grenzen auf, und es beginnt der Weg der Suche nach Kompromissen. Ein Weg, der nicht selten steinig ist und Umwege erzwingt, der aber letztendlich zu dem Ziel führen wird, das hinter der ursprünglichen Idee steckt.

Mein neues Kochbuch ist diesen Weg gegangen, wie auch alle Gerichte, die Sie darin finden. Es ist kein Vermächtnis, kein Standardwerk und auch keine in Rezepten versteckte Demonstration von Herrschaftswissen der Profis. Es ist ein Buch, das viele Facetten rund um das Kochen zeigt, das Kreativität und teils auch ungewöhnliche Ideen in nachvollziehbare Rezepte verpackt. Und es ist vor allem ein Kochbuch, das meine Handschrift und meinen Stil des Kochens erkennen lässt.«

Christian Jürgens

CHRISTIAN JÜRGENS

Das Kochbuch

Fotografie von Luzia Ellert

Text von Ingo Swoboda

2630 Gramm, 400 Seiten

200 Fotos, 111 Rezepte

€ (D) 75,- / € (A) 77,10 / CHF 99,‐

Gebunden mit Schutzumschlag

ISBN 978‐3‐89910‐483‐7

Internet: www.collection-rolf-heyne.de

Leseprobe unter www.collection-rolf-heyne.de/news1260.html